Notas y artículos

Negocio por Categorías

En la edición pasada explicamos a través del experto en retail Joaquín Galarreta, cómo cualquier farmacia por más pequeña que sea, puede implementar el category management para mejorar la productividad del local.

Ahora, con esta nueva entrega, sumaremos nuevas aristas a fin de reforzar y darle un cierre a este tema, a través de los conceptos proporcionados por Galarreta a este medio.

Hay tres razones para que todo negocio actualmente destine tiempo y recursos para analizar y desarrollar sus categorías. Dichas razones son de orden:

1. Financiero

2. Cualitativo. 

3. Evolutivo.

La razón Financiera, aparece como la más evidente y está relacionada con el fin mismo de todo negocio: generar rentabilidad para sus propietarios. Mientras que la administración de categorías puede impactar de diferentes formas en la rentabilidad:

a.     Incrementando ventas al exhibir de forma correcta;

b.     Incrementando ventas al tener el surtido adecuado;

c.     Bajando costos al reducir inventario de productos de alta rotación;

d.     Otorgando el espacio apropiado a cada categoría y producto;

e.     Posicionando correctamente los precios, de acuerdo al rol de la categoría.

Si nos centramos en la razón Cualitativa al final del día estaremos impactando los resultados financieros de la farmacia, pero de una forma más indirecta.

La implementación del Category Management ayudará a ofrecerle al shopper/consumidor lo que espera encontrar: una categoría ordenada de la forma que le gusta verla, el surtido disponible del que va en busca a ese local, y el orden en la góndola necesario para visualizar todas las opciones y comparar, aumentando así la probabilidad de que pruebe un producto más caro o más rentable.

En resumen: la correcta Gestión de Categorías hará su negocio más deseable, deleitando y fidelizando a un shopper cada vez más exigente y menos fiel.

Por último nos referiremos a la cuestión Evolutiva. Los negocios deben adaptarse. Así como las especies, las marcas o formatos que no evolucionan, mueren. De hecho, existen miles de casos que lo demuestran.

Los más famosos pueden ser el de PanAm, Hummer, Converse. Esta última fue a bancarrota y luego comprada por Nike en 2001. Otros ejemplos son el de Tower Record, Polaroid, Olivetti, Kodak, Blockbuster, ICQ…y pronto Blackberry!  Increíble no?

En el Retail no es diferente: WalMart, Amazon, Sears están redefiniendo su modelo de negocios para no perder terreno, mejorar su rentabilidad o bloquear la entrada de nuevos competidores.

Por eso, las tiendas -sin importar su tamaño, sus propietarios o su rubro- deben entender lo que el consumidor y el shopper buscan, quieren y demandan. Entonces, es primordial hacer lo posible por mantenerse actualizadas ofreciendo las pertinentes soluciones.

El Category Management, 30 años después sigue más vigente que nunca y es una herramienta necesaria en cualquier negocio de retail.

 

Para leer el artículo en formato original: http://www.reportfarma.com/negocio-por-categorias